家常杂蔬炒鸡丁

家里总是会有半根胡萝卜，半根黄瓜，半个洋葱……的时候，于是，我的杂炒已经炉火纯青了！（纯属吹牛！）

用料  

家常杂蔬炒鸡丁的做法  

1. 鸡胸肉切丁，入适量料酒和生抽，少许白糖和生粉腌制20分钟！
   如果你家里没有鸡胸肉，用猪肉代替当然也可以！做法一样哦！

2. 胡萝卜去皮后洗净，切丁！
   干香菇泡发后洗净，切丁！

3. 黄瓜洗净切丁！我用的是水果黄瓜，所以我留着黄瓜皮，如果你不喜欢留皮那就去皮吧！
   而且我这里是一根水果黄瓜，如果你用的是普通的黄瓜，半根也就够了！

4. 大蒜2瓣去皮洗净，在砧板上用刀敲扁！

5. 起油锅，将大蒜煸香，至变金黄色！
   如果你不喜欢吃大蒜也可以不加，但是加了大蒜真的会很香，而且这里用的是冰鲜鸡胸肉，你懂的～所以我建议你还是加吧！

6. 入鸡胸肉，翻炒，至变色，入适量料酒！

7. 入胡萝卜丁和香菇丁，翻炒！

8. 入一小碗热水，煮开！

9. 入黄瓜丁，翻炒1～2分钟，入适量盐，一小撮白糖带出鲜味！

10. 出锅，装盘！

小贴士

①黄瓜一定要最后放，不然不脆不好吃了！
②水不要放多，一小碗足矣！