杂蔬鸡丁炒饭

用料  

杂蔬鸡丁炒饭的做法  

1. 鸡胸肉切成丁、胡萝卜、黄瓜分别洗净去皮切成丁。

2. 锅热入油烧至7成热，倒入打散的鸡蛋液。

3. 待蛋液凝固，炒散成块，倒入鸡丁炒至变色。

4. 倒入玉米粒、胡萝卜、黄瓜丁，快速翻炒数下。

5. 倒入白米饭，转中小火，快速的不停翻炒米饭，使饭粒尽量炒散。

6. 根据个人口味调入盐量。

7. 最后炒匀关火出锅即可。

小贴士

1、搭配炒的杂蔬，可以选择自己喜欢的一些时令蔬菜，能快速炒熟的都可以拿来炒饭。

2、米饭可以先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许油拌匀，这样炒出来的米饭更松散。