太阳谷SUN VALLEY黑胡椒牛排薄底披萨
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天气凉了,多吃点牛肉贴秋膘吧😋😋😋最喜欢薄底的披萨,不用开烤箱,用铸铁锅做披萨一样赞😎😎😎
用料
高筋面粉 | 80克 |
低筋面粉 | 20克 |
泡打粉 | 3克 |
水 | 55克左右 |
太阳谷西冷牛排 | 一块 |
黑胡椒碎 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
彩椒 | 适量 |
蘑菇 | 适量 |
番茄 | 一个 |
番茄辣酱 | 适量 |
披萨草 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
马苏里拉 | 适量 |
太阳谷SUN VALLEY黑胡椒牛排薄底披萨的做法
高筋面粉加低筋面粉、泡打粉拌匀加入5克橄榄油和水揉成面团盖上湿布醒面
醒面的同时做披萨酱,番茄去皮切小块,洋葱半个切碎
锅里加入适量的橄榄油煸香洋葱碎后再加入番茄碎煸炒
番茄炒出汁后加入适量披萨草、盐、黑胡椒碎、番茄辣酱煮开,用小火煮至汤汁基本收干,转大火收干汤汁即成披萨酱
蘑菇切片,彩椒、洋葱切丝
放不粘锅里用小火炕掉水分装盘备用
牛排提前一晚从冷冻室拿出来放冷藏,早上拿出来撒上黑胡椒碎按摩一下再切小块
锅里放适量橄榄油煸炒洋葱丝,洋葱丝变软后放入牛排粒翻炒一会即可
醒好的面团擀成和锅底差不多的大小
锅里刷上适量橄榄油
放入饼坯,用叉子戳小洞
抹上披萨酱撒上适量马苏里拉
放上芒果、彩椒
放上牛排、洋葱丝
最后再放上适量马苏里拉
盖上锅盖,用最小火炕5分钟分钟,关火焖10分钟,再开小火炕5分钟左右,打开锅盖看到马苏里拉融化即可
装盘食用
小贴士
喜欢厚底的面团量再加一半
饼底厚的话可以单独先烤一下饼底
方子量可以烤一个22cm披萨
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