香煎#太阳谷®SUN VALLEY®#牛排
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喜欢全熟的,就用了二次回温的方法,正好全熟,加了黄油和红酒,味道不错。
用料
牛排 | 1块 |
橄榄油 | |
黄油 | 1小块 |
盐 | |
黑胡椒 | |
红酒 | |
青菜 |
香煎#太阳谷®SUN VALLEY®#牛排的做法
准备好食材,牛排解冻。
把解冻至室温的牛排用厨房纸巾吸干水份,抹上适量黑胡椒、盐和橄榄油,并用手轻轻按摩,调味儿,腌制一会儿。然后把青菜洗净焯水,断生即可,摆入盘中。
平底锅中火预热,放入牛排煎2分钟,然后翻面,再煎2分钟,出锅放入盘中静置5分钟。(煎制过程中不要来回翻动。)
锅中放入黄油。
把牛排再入锅翻面煎制2分钟,倒入适量红酒调味,牛排就煎好了。
把锅中的汤汁收至粘稠浇在牛排上。
完成了
开吃
小贴士
平底锅要用复底的才好用。
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