家常炒三丁

用料  

家常炒三丁的做法  

1. 配菜切丁，鸡胸用胡椒、料酒、生抽、淀粉腌上备用，调出一碗汁(一勺生抽一勺蚝油，半勺醋，胡椒，盐，糖适量，淀粉水和匀)

2. 土豆、胡萝卜焯水(如果不怕胖，其实油炸一下土豆更香一点)

3. 开锅热油，放花椒，郫县豆瓣酱一点点，将肉菜放里炒匀，放汁。