家常酱三丁

用料  

家常酱三丁的做法  

1. 黄瓜、胡萝卜切成丁

2. 鸡胸肉切丁用料酒、淀粉拌匀，放10分钟入味

3. 取两勺豆瓣儿酱，用少量水调匀

4. 锅中放油烧热，放入鸡丁翻炒至变色

5. 盛出鸡丁备用

6. 锅中再放少许油，油热放入蒜沫炒香

7. 再放入黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒

8. 加入适量生抽调味

9. 加入鸡丁翻炒

10. 最后加入豆瓣酱炒匀出锅

小贴士

1、此道菜可以不用加盐，因为豆瓣酱本身很咸。
2、我家基本不用鸡精、味精所以过程中没写，如果你喜欢在出锅前加少许鸡精调味。
3、黄瓜和胡萝卜不用炒的太软，一是口感不好，二是会损失一些营养素，炒青菜的原则还是：急火快炒。