山药鱼头汤
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用料
| 鱼头 | 一个 |
| 山药 | 一根 |
| 姜 | 一大块 |
| 葱 | 一根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
山药鱼头汤的做法
所有的辅料都处理一下 葱白从中间劈开切断段 葱叶切小段主要出锅做装饰用
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鱼头从中间掰开 压一下 即好看又好煎
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锅烧热后倒油，把葱姜煎一下煎鱼头
把鱼头煎的两面金黄加入热水 一定要加热水！奶白色鱼汤全靠热水！
鱼很好熟，待山药熟后 加入胡椒粉，料酒和盐 调好味儿后 出锅 撒上葱花！
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