山药泥窝头

用料  

山药泥窝头的做法  

1. 山药洗净去皮，上锅蒸熟，装到容器里，趁热用勺子压成泥。

2. 加入白糖，搅拌均匀。

3. 山药泥温热的时候加玉米面，黄豆粉，面粉，酵母，搅拌均匀，干的话可适量加点水，揉成团后，面团不要太软，发酵后还会变软一些，冬天放在温暖地方进行发酵。

4. 发酵好后，揉成底部有孔的窝头，所有的材料我做了6个窝头，冷水上锅，水开后20分钟即熟，成品松软香甜。

小贴士

1、喜欢吃甜的可多放5克糖。
2、山药泥温热的时候再放粉类和酵母，太热的话就烫熟了，无法发酵。