山药浓汤

用料  

山药浓汤的做法  

1. 山药去皮蒸熟：水开后大火蒸15分钟。

2. 此间准备其他辅材：洋葱切丁，大蒜切片，卷心菜切片。

3. 热锅，下黄油，下洋葱和大蒜翻炒。

4. 下卷心菜，翻炒两分钟。

5. 加水煮沸。

6. 此间继续处理山药：将蒸软的山药加水打成泥。

7. 洋葱卷心菜汤煮沸后，也打成泥。

8. 将洋葱卷心菜泥加入山药泥，加盐，再次煮沸。过程中注意用锅铲搅拌以防糊底。

9. 煮沸后加淡奶油。

10. 再磨上黑胡椒碎即可。