家常面筋红烧肉

用料  

家常面筋红烧肉的做法  

1. 配料，家里没生姜了

2. 五花肉焯水

3. 炒糖色

4. 炒至焦黄

5. 下入五花肉和料酒煸炒。这一步一定要小心，热油各种乱蹦，很容易被烫伤。

6. 五花肉煸炒至出油下入大料

7. 炒到微微焦黄，加生抽老抽

8. 加入热水，与肉齐平

9. 同时放一些冰糖和耗油，这会不要着急放盐，生抽老抽还有耗油都有盐味，后续不够再加。

10. 放入配料，今天家里没有生姜了

11. 小火慢炖30分钟后下入面筋。此刻可以尝下味道，调整咸淡。我烧红烧肉喜欢放些面筋、豆腐干之类吸味耐炖的配菜。

12. 继续小火慢炖40分钟，出锅前放少许鸡精，不喜欢的可以不放。香喷喷的家常面筋红烧肉就做好啦！我家孩子用这个汤汁拌饭可以吃掉两碗饭。