米酒/醪糟

糯米会有香味，
如果用比较有嚼劲的稻米会甜，
容器一定要干净无油哦。

用料  

米酒/醪糟的做法  

1. 米泡一夜，用手指可以轻松地掐断就可以啦。

2. 米饭放在屉布上，蒸到刚刚熟就出锅不要放在锅里闷，晾到30度左右。

3. 我用的这个酒曲球，把它打成粉末状

4. 大玻璃器皿洗干净，放入250克烧开的水，晾到30度。

5. 先把酒曲融化到温水里，把晾凉到30度左右的米一点点放入温水里。轻轻搅拌均匀，直到全部放好。

6. 水不应该没过米饭，基本如图状态就可以。中间挖一个洞，放入30度恒温的地方。左上和左下图是24小时后，右下图是48小时后。可以看见已经有酒咯

7. 经过48-76小时后酒好了，可以沥出来

8. 剩下的醪糟可以再加入250毫升烧开后的凉水，放入冰箱，还可以继续出酒。

小贴士

虽然米酒度数不高
喝了之后不要开车
参加重要考试哦