麻辣鸭腿
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用料
| 鸭腿 | 两只 |
| 洋葱 | 一个 |
| 青椒 | 一个 |
| 麻辣调料 | 看个人口味 |
| 小葱 | 一把 |
| 姜 | 三片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 啤酒 | 一罐 |
| 糖 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
麻辣鸭腿的做法
放少许油，烧热，放入切块的鸭腿，煎制两面金黄，鸭油全部跑出来，放入姜片，洋葱翻炒，烹入少许料酒.
加入一罐啤酒，大火烧开倒入剩余的卤汤中，放入砂锅煲两个小时. 卤汤上一个菜谱猪蹄中有提到.
待鸭腿软烂后，取出风干几个小时，让其表面水分蒸发.
烧热油加入洋葱翻炒，加入麻辣调料，炒出红油，放入鸭腿翻炒均匀.
放入切块的青椒，小葱段翻炒两下，加入胡椒粉和少许糖，出锅.
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