用料
麻辣鸭翅的做法
鸭翅洗净，拔掉杂毛，凉水下锅，水开后焯5分钟捞出。
1公斤鸭翅用1瓶啤酒正合适。其他佐料根据自己的口味适当添加。
开锅后，改成小火煮到鸭翅上色、汤少浓稠。
同样的方法，我还做过鸭翅根和鸭脖。
