麻辣鲜香的干煸麻辣鸭腿|马克西姆不粘锅

鸭肉最难的就是去腥，用我这个调料后，鸭肉腥味一点点的没有啦，喜欢吃鸭子的小伙伴们一定要备一下这个调料!

俗话说“夏吃鸭”，夏季吃鸭能祛除暑热带来的不适，还能补充消耗过多的营养，是夏季首选的食补方法~

用料  

麻辣鲜香的干煸麻辣鸭腿|马克西姆不粘锅的做法  

1. 准备好所有的香料。把炖鸭调料放一个碗里，留下部分葱叶切末，干辣椒切段

2. 鸭腿去除筋膜、肥油等，用清水浸泡半个小时再清洗干净

3. 鸭腿冷水下入马克西姆不粘锅中，加入所有炖鸭的调料，中火烧开后，转中小火炖30分钟

4. 鸭腿煮熟后捞出晾凉。牙口不好的，可以适量再煮5-10分钟
   
   小tips：煮太久的鸭肉，后期容易炒散，所以尽量不要煮太久

5. 鸭腿切成块

6. 马克西姆不粘锅中火预热放油，转中小火后，倒入干辣椒和花椒炒香

7. 炒出香味后，关火，用小滤网勺把花椒和干辣椒捞出备用

8. 重新开火，转中火，倒入鸭块翻炒至鸭皮焦黄

9. 淋入生抽、老抽，继续翻炒1-2分钟

10. 倒入之前炸好的花椒干辣椒、白芝麻、辣椒面、盐，翻炒均匀即可出锅

11. 撒上葱花，鲜香麻辣的干煸麻辣鸭腿就做好啦！鸭肉有嚼劲、鸭皮酥而不腻，超好吃!
    
    感谢@媚货倾城提供的美味菜谱

小贴士

干煸的要根据自己的锅具和炉灶的实际情况调整火候，不要在煸的时候把鸭肉煸糊了!