南极海茸拌香芹

海茸是素食者很好的优质蛋白来源。在一些超市和网店都有售。记得我第一次做就比较糟糕：我把它泡开后，和配菜一起炒。。。结果，糊成一片！

用料  

南极海茸拌香芹的做法  

1. 海茸用冷水泡开，剪成合适的小段。

2. 香芹洗净切段，泡椒对半剖开。

3. 煮一锅水，加入盐，放香芹烫1分钟左右，捞出，放入冰水里。

4. 把海茸也汆烫一下，时间不能太长，否则口感会变差。捞出后也放入冰水里。

5. 滤掉冰水，将两种材料倒入大碗里，撒上泡椒、糖、生抽、香油和黑醋，搅拌均匀，上碟即可。