虾球丝瓜汤

用料  

虾球丝瓜汤的做法  

1. 新鲜的虾拿回来放速冻半个小时，剥壳去虾线

2. 虾头不要扔，去掉头里面脏东西，洗干净沥干水

3. 虾用刀背剁成泥，放白胡椒，料酒，盐，搅拌粘稠，放姜沫葱花拌匀，

4. 丝瓜切滚刀块，加点点盐拌匀

5. 锅中放油，虾头炒一下，放开水烧三分钟，把虾头捞出来，虾泥用勺子做成球，火不要大，慢慢养熟，另起锅我煎了两个鸡蛋，放到汤里面，把丝瓜也炒一下放汤里，煮到丝瓜熟，放点胡椒粉，撒点葱花。