新疆大盤雞😋

生活累了，做頓好吃的犒勞一下自己吧😇

用料  

新疆大盤雞😋的做法  

1. 青椒，紅椒，洋蔥洗乾淨，切成塊狀（跟圖片上差不多就好了，不要太小）。

2. 土豆🥔削皮洗淨，同樣切成塊狀。

3. 姜切片，乾辣椒切段（看你喜歡多辣了，喜歡的可以多放），八角花椒適量。可以按照個人喜好調整。

4. 整雞洗淨剁塊，稍微拿鹽醃一下入味。懶的話可以用雞翅雞腿，都無所謂的哈哈。

5. 關鍵時刻來了！！熱鍋下油，放入薑片蔥頭花椒爆香。爆香後鏟到鍋邊，留出中間位置。加糖！等糖融化，變成焦黃色開始冒泡泡的時候，倒入雞塊翻炒。這個步驟是糖炒上色，我忘記拍照片了。。炒至雞塊表面變成了焦黃，有點香味的時候，倒入生抽和老抽（料酒隨意）。

6. 炒香。加入啤酒🍺

7. 燒開後放入土豆塊一起燜🔥嚐一下味道，適量加點鹽和糖。
   我這個時候才放的乾辣椒（因為這辣椒自己曬的，知道它很辣很辣😂😂😂）

8. 大約10-15分鐘，看著土豆塊變軟，開始收汁的時候就可以把剩下的青紅椒和洋蔥放進去了🌶️然後就可以大火收汁了！

9. 起鍋！

10. 😯另外，我還做了褲袋面。

11. 清水加鹽煮熟了直接倒入大盤雞就好

12. 開吃啦！
    或許大家會覺得圖片中的雞跟用的盤子好像不一樣，是的你沒有看錯，因為我結合了兩次做的圖片。哈哈哈哈，請忽略這些細節吧～