辣子兔肚

兔肚，噢，兔肚～～～💃💃💃 有盆友的银儿真是富有，超级富有哒有木有！前段儿时间才吃了盆友四哒四斤，一大早---一大早额，究竟是多早捏，是早上六点吔各位亲，蓉城春季的早上六点，天才麻麻亮嘞---去海鲜市场专门为窝采买、并且花费整整一个上午的时间清理洗净的兔肚，这才吃完，盆友又送来几大包～～～窝真的好感动，当然还有那么一点点“无功不受禄”的不好意思噢！于是，在这里，以此美味，再次谢过～～～😊

       对了，此菜需全程猛火、手快，亲们别被窝貌似慢动作的谱误导哟！

用料  

辣子兔肚的做法  

1. 新鲜兔肚刮洗干净，每只切成两半儿，在兑有少量料酒的开水锅（水烧开后即关火）中焯熟片刻，沥起，滴干水分备用；

2. 干辣椒洗净浸泡一会儿，沥干，剪成节，大葱斜切，姜蒜切成片，准备好青花椒粒、少量八角、山奈、香叶，口蘑酱油＋少许蒸鱼豉油＋适量蚝油＋盐＋料酒调匀成味汁；

3. 热油，放入除大葱和味汁外的所有调料，炒出香味；

4. 倒入兔肚，猛火快速翻炒；

5. 烹入味汁，快速翻炒均匀；

6. 放入大葱片；

7. 起锅，装盘。