辣子兔儿
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用料
| 鲜兔儿 | 一只 |
| 干辣椒 | 100g |
| 葱、姜、蒜 | 50g |
| 生抽、料酒、鸡精，糖，醋 | 少许 |
| 花椒 | 50g |
辣子兔儿的做法
整兔宰成小丁，加少许盐码20分钟，热油下锅，加入葱姜蒜，料酒翻炒至肉白
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生抽适量，少许白糖和陈醋继续翻炒，至兔肉金黄，放入花椒，少许辣椒面继续翻炒。
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加入干辣椒段，继续小火翻炒，兔肉金黄，香味四溢，加入鸡精，撒少许芝麻即可出锅。
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小贴士
生抽在翻炒时少量多次加入，这样兔肉入味且不会太柴
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