「凉拌茄子」
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![「凉拌茄子」的做法步骤图，怎么做好吃]( "「凉拌茄子」的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 茄子2条 | |
| 红辣椒1条 | |
| 蒜瓣3个 | |
| 香菜1小把 | |
| 植物油1勺 | |
| 酱油1勺 | |
| 麻油1勺 | |
| 黑醋2茶匙 | |
| 盐1茶匙 | |
| 开水3勺 | |
「凉拌茄子」的做法
将茄子的尾部切掉，然后切成8-10厘米的长度 然后在将辣椒、香菜、生姜切碎，备用。
![「凉拌茄子」的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "「凉拌茄子」的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入锅中蒸15分钟，用筷子戳一下，检查是否已熟透变软。
![「凉拌茄子」的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "「凉拌茄子」的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将1勺植物油倒入平底锅中加热，倒入辣椒中火翻炒1分钟至变软，然后倒入切好的大蒜翻炒1分钟，将其他的配料混合好淋在茄子上，浸泡10-20分钟，使它入味，就可以开动了
![「凉拌茄子」的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "「凉拌茄子」的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
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