凉拌洋茄
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用料
| 洋茄 | 差不多十几根，按自己的量来 |
| 胡椒粉 | 随便 |
| 大蒜 | 四粒切沫 |
| 小米椒 | 两根 |
| 酱油 | 3勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 鸡精 | 一勺 |
| 白醋 | 自己口味来 |
凉拌洋茄的做法
洋茄头尾切掉，锅中水烧开，下洋茄
四五分钟捞出，过凉水，装盘
接下来我们调酱，就是酱油，生抽，鸡精，白醋按照我上面的配量调在一起
锅中加油，油烧热，下蒜，小米椒，炸出香味
把调好的酱料倒在上面洋茄上面，然后把锅里的蒜和辣椒连油一起泼到洋茄上面，最后撒上胡椒粉，一份简单又美味的夏天凉菜就完成啦！
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