凉拌双茄
来源：菜肴屋 阅读：8.23K 次
春天了
大家可以多吃些蔬菜瓜果
调节一下免疫力和新陈代谢
推荐一款凉拌菜
用了传统的方法
将食材放入蒜臼里捣碎，充分激发出香气
清爽不油腻
试试看吧
用料
| 茄子 | 4根 |
| 西红柿 | 100g |
| 尖椒 | 1根 |
| 香油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 香醋 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
凉拌双茄的做法
茄子洗净，上锅蒸熟，撕条备用
![凉拌双茄的做法步骤图，凉拌双茄怎么做好吃 第2张]( "凉拌双茄的做法步骤图，凉拌双茄怎么做好吃 第2张")
香菜洗净，切段
![凉拌双茄的做法步骤图，凉拌双茄怎么做好吃 第3张]( "凉拌双茄的做法步骤图，凉拌双茄怎么做好吃 第3张")
大蒜切块
![凉拌双茄的做法步骤图，凉拌双茄怎么做好吃 第4张]( "凉拌双茄的做法步骤图，凉拌双茄怎么做好吃 第4张")
尖椒洗净切块
![凉拌双茄的做法步骤图，凉拌双茄怎么做好吃 第5张]( "凉拌双茄的做法步骤图，凉拌双茄怎么做好吃 第5张")
西红柿洗净块
![凉拌双茄的做法步骤图，凉拌双茄怎么做好吃 第6张]( "凉拌双茄的做法步骤图，凉拌双茄怎么做好吃 第6张")
将尖椒、西红柿和大蒜适量的食盐放在蒜臼里，捣碎
![凉拌双茄的做法步骤图，凉拌双茄怎么做好吃 第7张]( "凉拌双茄的做法步骤图，凉拌双茄怎么做好吃 第7张")
在捣碎的调料汁里加入芝麻、香油、白糖、鸡精、酱油和香醋调至均匀
![凉拌双茄的做法步骤图，凉拌双茄怎么做好吃 第8张]( "凉拌双茄的做法步骤图，凉拌双茄怎么做好吃 第8张")
把调好的酱汁浇在撕好的茄条上即可
![凉拌双茄的做法步骤图，凉拌双茄怎么做好吃 第9张]( "凉拌双茄的做法步骤图，凉拌双茄怎么做好吃 第9张")
小贴士
1.茄子尽量选用细嫩的，蒸制时间8-10分钟为宜
2.用蒜臼捣出来的酱汁味道特别浓郁
3.芝麻要事先炒香(展开)
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