蓬勃发展的发糕

用料  

蓬勃发展的发糕的做法  

1. 66克红糖加110克热开水慢慢融化

2. 4克酵母用温水调化。
   注意：水温30多度，太高会烫死酵母。

3. 普通面粉加鸡蛋、奶粉、酵母，搅拌成糊状。

4. 慢慢加入红糖水，用铲子搅拌。注意：不能总向一方向搅拌，以免面粉起劲。

5. 不能太稀，搅拌至面粉成糊状，可以用铲子拉起来即可。

6. 放入温水锅里帮助发酵。

7. 模具四周涂油。将面团慢慢拔入模具。发酵45分钟，面团明显涨大。铺上红枣和提子干造型。

8. 锅里放水烧开后，放入面团。大火蒸30分钟。注意：水要够，以免烧干锅。

9. 已经蓬胀得非常厉害。关火焖5分钟。

10. 开锅！美好可期。

11. 非常松软，甜度适中，成功！

小贴士

想要口感更丰富，可以将红枣切碎、提子干拌入面团。