蓬松暄软的大米发糕
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儿子爱吃大米发糕,儿子喜欢的,必须会做!
用料
大米 | 400克 |
面粉 | 50克 |
白糖 | 80克 |
酵母 | 4克 |
牛奶 | 250毫升 |
红枣 | 若干颗 |
葡萄干 | 适量 |
蓬松暄软的大米发糕的做法
大米加水泡4小时
泡好的大米沥干放入料理机,加入牛奶选果汁程序打两遍,打成细腻的米浆
米浆里加入白糖,面粉和酵母,搅拌均匀
包上保鲜膜放蒸箱里发酵成两倍大
发好以后用筷子搅拌排气
倒入纸杯至八分满,中间放几颗葡萄干。红枣去核切成四瓣装饰在表面。
大火蒸25分钟,焖5分钟
出锅!蓬松暄软,有大米和红枣的清香,吃一个根本停不下来!
小贴士
1.现在是冬天,我用蒸箱发了一个小时,没有蒸箱尽量放在温暖潮湿的地方。
2.这个米糕放凉之后吃就会变得很有嚼劲,又是另一种风味哦
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