香辣鸡爪爪

第一次做。分享给你们哦

用料  

香辣鸡爪爪的做法  

1. 鸡爪洗干净去指甲
   emmmm。我比较粗鲁，直接切掉了指尖(′ʘ⌄ʘ‵)

2. 配一碗神仙水
   3勺老抽，2-3勺生抽，4勺耗油，1勺糖
   搅拌均匀备用

3. 备好3瓣蒜，10个干辣椒，一小个桂皮，5片香叶（emmmm，香叶忘大合照了），30-40个花椒。。
   其实可以按自己口味来放多放少

4. 把第一步处理好的鸡爪爪放入锅里，凉水没过鸡爪，放4片姜，3个八角，4勺料酒煮沸
   大约6-10分钟煮沸有浮沫

5. 捞出鸡爪爪，给它冲个凉，拿厨房用纸吸干水分

6. 放3勺油，先把步骤3的干料倒入锅中炒香，再放入鸡爪爪翻炒（要小火哦）炒至略金黄

7. 把步骤二的神仙水倒入锅中，加入一听啤酒（加水也是可以的，正好今天开了一听没有喝，不能浪费~=͟͟͞͞( ✌°∀° )）。。要没过鸡爪爪
   中火煮，中途稍微翻一下，怕粘锅

8. 大概20-30分钟成这种程度的时候就可以转大火收汁了
   反正就是水少了就收，只是时间越长鸡爪爪越软烂入味

9. 收好汁准备出锅

10. 当当当。。第一次很成功耶。。加油