【春季养生】羊肚菌石斛排骨汤
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一年之季在于春,做好春季养生保健,可以健康一整年。
羊肚菌性平,味甘寒,无毒;有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效,另外还具有强身健体、预防感冒,增强人体免疫力的功效。
石斛味甘、性微寒,归胃、肾二经,善于养阴生津。
禁忌人群:
孕妇及婴幼儿禁食
用料
羊肚菌 | 5只 |
石斛 | 10克 |
排骨 | 3条 |
红枣 | 7粒 |
枸杞 | 适量 |
姜片 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
【春季养生】羊肚菌石斛排骨汤的做法
准备图示汤料,分别泡发。
清洗羊肚菌
1,用自来水快速冲洗两三遍,把表面的东西尽量洗干净。
2,40度左右水大概浸过菇面,泡10分钟左右。
3,捞出来剪开羊肚菌清理干净备用。排骨切块清洗干净,冷水入锅,加入姜片、料酒。
撇去浮沫,捞出洗净备用。
依次放入砂锅中,清水适量(我这里+6碗水)
炖1.5小时,加红枣 枸杞炖半小时出锅。
小贴士
1.羊肚菌泡发过程中不要用手捏,否则会让羊肚菌的香味和营养大量流失,同时还会把泥沙挤到菌褶中,更难洗净。
2.我这里用的是新鲜的羊肚菌,如果是干羊肚菌,要以羊肚菌能完全变软为准,本文所说的时间仅供参考。
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