羊肚菌石斛猪骨汤
羊肚菌又称羊肚菜,羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌,用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。甘寒无毒,有益肠胃、化痰理气药效。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增强机体免疫力,抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用......
铁皮石斛,石斛活性多糖具有抗肿瘤、消炎、降血压、降血糖、抑制脂质过氧化、抗衰老、加快体质恢复、提高人体白细胞数量、癌症辅助治疗、提高人体免疫力等功效。
常喝羊肚菌石斛汤滋补养生!
用料
羊肚菌 | 6只(2人) |
铁皮石斛 | 6颗 |
猪脊骨 | 300克 |
鸡脚 | 10只 |
干淮山 | 5片 |
红枣 | 4颗 |
枸杞 | 适量 |
姜 | 2小片 |
盐 | 适量 |
羊肚菌石斛猪骨汤的做法
超市买的猪脊骨
生的都洗干净,猪骨放一点点盐腌一会
超市鸡脚卖光了,去了市场买新鲜的鸡脚,不会挑有几只充血了。后来把充血的挑出来没放。
生的肉要炖汤都要先过一遍热水,去生味。然后把干淮山,红枣,石斛,鸡脚,猪骨,姜片放进去,倒入事先煮好的热水,注意水放到电饭煲一半就行。开炖品功能,一餐默认炖2个小时。待汤炖了半个小时就开始弄羊肚菌。我是在云南买的干的野生羊肚菌,不太规则,不过闻起来特香。
先用清水快速冲洗一下羊肚菌,然后倒入50度的水开始泡,水量大概就是你要放入炖汤的另外一半的水,羊肚菌泡出来的水是原汤,不能倒掉,但是要过滤底下的沙子。大约泡半个小时,就可以把羊肚菌跟原汤一起倒进去继续炖一个小时。要出锅的十分钟,再把枸杞放进去!要喝再放一点点盐就好。
炖好了颜色也是好好看的哈,两个人喝的,放的肉有点多所以油也会多。不喜欢油的盆友们可以隔掉再喝。边咀嚼石斛边喝着汤,味道不要太好啦啦啦,熬汤的鸡脚也是最爱!
原谅我拍照技术不太好。^^