传统桃酥，酥酥香甜

桃酥，我喜欢的小点心

用料  

传统桃酥，酥酥香甜的做法  

1. 1.打发猪油、糖
   猪油、鸡蛋提前从冰箱取出，回温。
   把猪油低速打一下，匀后分三次加糖中速打发6分钟左右，纹路明显。蛋黄一个个加，低速打匀即可

2. 2.做面饼
   预热烤箱175度。
   把所有粉状物拌匀，过筛进猪油蛋黄糊里，拌匀，揉成团。盖保鲜膜饧10分钟。
   分切成20克左右的面团。
   把小面团搓成球状，轻轻压扁7、8毫米厚，中间按个小窝（作用是桃酥烘烤裂纹比较深），间隔放烤盘上（桃酥烤制过程中会涨大涨开）刷上稀蛋黄液，撒上黑芝麻。

3. 3.烤制
   175度20分钟
   取出，此时的桃酥软塌塌，不要碰。
   晾凉，酥脆香甜。
   密封防潮，回油一晚更美味儿。