传统桃酥（酥得掉渣）

这个桃酥是借用蜂农的配方做的，吃起来酥酥的，还有蛋黄那种沙沙的感觉。家里人喜欢吃猪油，所以我家是常备猪油的。也一直认为用猪油做中式点心才是中国的传统。

用料  

传统桃酥（酥得掉渣）的做法  

1. 凝固猪油。

2. 猪油加入白糖和盐。

3. 低筋面粉加入玉米淀粉。

4. 低筋面粉内加入泡打粉。

5. 低筋面粉内加入泡打粉，混匀。

6. 加了白糖和盐的猪油用打蛋器打发成看起来光滑的油脂。

7. 加入蛋黄。

8. 筛入混匀的粉类。

9. 搅拌均匀，不要过度搅拌。

10. 这个时候将烤箱预热175度。

11. 将面团整成长条状。

12. 分成25克一个面团。

13. 压扁，中间压个小坑。

14. 刷上蛋液，撒芝麻。

15. 175度，25分钟。

16. 出炉。

17. 拍照。

18. 掰开看看。