传统老桃酥

猪油版的老桃酥，咬一口香炸了，吃了还想吃！

用料  

传统老桃酥的做法  

1. 固体猪油提前取出软化，加入糖粉用打蛋器打发，打好有点像奶油的状态，分次加入蛋黄打匀。

2. 所有粉类混合均匀，过筛到盆中，用刮刀先翻拌，再带上手套用抓捏的方式成团。

3. 此时预热烤箱，分割成约24克左右一份，揉成小团。

4. 中间按扁加一点黑芝麻装饰。

5. 送入烤箱，风炉170℃烘烤约22分钟左右，时间和温度仅供参考，具体按照自己的烤箱调整。

6. 我用的是柏翠K85Pro风炉，容量大，可多层同烤。

7. 在烘烤过程中 面团会自然摊平。

8. 出炉晾凉，阳光下好有食欲。

9. 自然的裂纹，如果想要更薄一些，可以在造型的时候再按扁一点点。

10. 咬一口又香又酥，好吃，易做！