回锅肉两吃

老公下厨，计划做个回锅肉，考虑到娃不能吃辣，做了两吃，芦蒿版的给娃吃。

用料  

回锅肉两吃的做法  

1. 五花肉洗净，下冷水中小火煮至七成熟。

2. 煮熟的五花肉切片。

3. 尖椒、青蒜、芦蒿洗净择好备用。

4. 一半肉片下锅大火煸炒至焦黄，盛起。

5. 锅里不放油，干煸尖椒丝，煸炒至表面焦黄，拨到一边，下郫县豆瓣酱炒出红油，下青蒜、肉片，和尖椒一起炒匀，适量鸡精调味，即可装盘。

6. 另取一口锅，烧热，煸炒芦蒿，再下另一半肉片，不断翻炒，适量盐、味精调味即可装盘。

小贴士

郫县豆瓣酱偏咸，所以回锅肉不用再放盐了。