两个妹妹家的回锅肉

用料  

两个妹妹家的回锅肉的做法  

1. 今晚的回锅肉，特别精彩，结合了两个妹妹家的秘方

2. 堂妹家的秘方是先把整条带皮五花肉在烧热的铁锅上炕，肉皮起锅巴之后关火

3. 再把肉的其他几个面在锅底上贴烤，直到变成白色

4. 肉皮宛如烤过，特别香，肉汁封存其中

5. 表妹家的秘方是切片之后，在油里反复翻炒，放姜片

6. 直到肉油汪出，肥而不腻

7. 然后放入蒜苗，青椒，红椒，老干妈，白糖

8. 太好吃了，每个人都连吃米饭两碗

小贴士

如果有醪糟，取代了糖，就更加好吃，有一股甜蜜的米香，还有酒气。