晒干菜豆及菜类焯水的小窍门

菜豆收获的季节～
买一些菜豆～
晒一晒冬天吃～
记录一下自己的制作过程～
分享给孩子、家人和你～

写在前面～
菜类焯水的小窍门：菜类焯水，第一锅水开焯菜，焯第二锅.第三锅菜时，每次必须水开再放入菜，菜色才会翠绿，水不开焯菜，菜的颜色容易发黄。

用料  

晒干菜豆及菜类焯水的小窍门的做法  

1. 菜豆去头，洗净～

2. 锅里水烧开，放入菜豆～

3. 烫至变色～

4. 盛入晒网中晾晒～

5. 时而翻动一下～

6. 连续几个艳阳天就晒好了，放在纸壳箱或者布袋中存放于干燥处，留着冬天吃～

小贴士

1.菜豆我喜欢选择嫩菜豆，里面豆子比较小的那种（看图片）。
2.选择连续阳光明媚的天气，夏天天气发潮，不建议晒。
3.菜类焯水，第一锅水开焯菜，焯第二锅.第三锅菜时，每次必须水开再放入菜，菜色才会翠绿，水不开焯菜，菜的颜色容易发黄。