酸辣凉拌藕丁
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某次和朋友出去吃饭无意中吃到了个凉菜，味道很不错，回来以后根据我的猜测和自己的口味尝试做了下，广受好评。夏天就应该吃这样酸辣爽口的凉菜呢！
用料
| 莲藕 | 一节 |
| 二荆条（青辣椒） | |
| 小米椒 | |
| 花椒 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 醋 | |
| 生抽 |
酸辣凉拌藕丁的做法
将莲藕削皮 切成小块 放入锅中煮沸
将青红辣椒 姜 蒜切碎 加入花椒备用
将煮好的藕丁用漏勺盛出 放入凉水中冷却
起油锅 锅中加少许盐调味 倒入准备好的青红辣椒等煸香 炒到辣椒去生后即可出锅
将藕丁沥干水分 放入容器中 倒入炒好的辣椒 按自己的口味加入少许盐 醋 生抽以及鸡精
拌匀后即可装盘 撒点葱花卖相更好
小贴士
辣椒的量可按个人口味增减 莲藕宜选择脆一些的九孔藕
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