【一厨作】VOL41红红火火:铸铁锅橄榄油烤薯角
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用料
土豆 | 500克 |
橄榄油 | 2小勺 |
盐 | 3克 |
黑胡椒碎 | 1/4小勺 |
辣椒粉 | 1/4小勺 |
锡纸 | 1张 |
【一厨作】VOL41红红火火:铸铁锅橄榄油烤薯角的做法
切好的土豆,放入一个盆中,倒入2小勺橄榄油、盐、黑胡椒碎、辣椒粉,充分拌匀,让每块薯角上都均匀地滚上调味料。
烤箱200℃预热,珐琅锅中放一大张锡纸(亚光面接触食物),在锡纸上刷一层橄榄油。
把薯角尖角朝上排在锡纸上,连锅放好预热好的烤箱中层考30分钟左右即可。
小贴士
一厨作爱心小贴士:
1.土豆连皮烤更好吃,所以第一步就是把土豆皮刷洗干净。记得要吸干表面水分,这样烤出来,表皮才会好吃。
2.调味里的黑胡椒碎以及辣椒粉可以根据自己的喜好换成孜然粉、香草碎、椒盐粉之类,或者干脆只加橄榄油、盐和黑胡椒碎也很好吃。还可以搭配番茄沙拉或者色拉酱一起食用,别有风味哦。
3.锡纸记得刷油,否则烤完的薯角可能会粘在锡纸上,难以取出。
4.烤制的温度和时间仅供参考,因为每个烤箱的脾气不一样,所以请根据自家烤箱的特点调整。
5.同理还可以烤制其他根茎类食物,如番薯、紫薯、南瓜。
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