胡萝卜红烧肉-盐帮菜-小河帮菜-川菜

做给爱的人，用心做，充满爱！

用料  

胡萝卜红烧肉-盐帮菜-小河帮菜-川菜的做法  

1. 五花肉切块，焯水备用

2. 洗干净胡萝卜（胡萝卜最好选菜农自己中的那种小个头的，大个胡萝卜做烧菜不好吃）和尖椒，葱姜蒜，葱切段，姜切片，蒜包瓣

3. 胡萝卜切成菱形，注意，一定切菱形

4. 放适量油，下锅切好的肉煸炒一下盛出，过流少许底油，放适量白糖熬糖色（shai三声）糖融化冒烟变深褐色即可，注意别糊锅了，熬好后放入五花肉翻炒上色，相继放入葱姜蒜花椒干红辣椒，各种香料，茶叶，豆瓣酱（煸炒出红油）酱油，盐，味精等。翻炒均匀后加水，大火烧开，转中小火继续炖。

5. 肉烧至少一个小时之后，放入胡萝卜

6. 汤快收完了放入尖椒翻炒收汁

7. 出锅

8. 快到碗儿里来！哈哈

小贴士

1、红烧肉一定要炖够时间！
2、各种调料，香料一样一样放，炒匀后继续放。
3、放茶叶味道更好，据说很多好处，香料做鱼做肉基本通用，大料八角桂皮你有啥就放点，没有也不强求。
4、出锅前可以淋上点小磨香油炒匀出国，保证更营养更美味！