【本帮菜】豉油河虾/油爆河虾

用料  

【本帮菜】豉油河虾/油爆河虾的做法  

1. 将新买的河虾用水冲洗干净，备用

2. 油五成热，下锅炸河虾，颜色变成金黄偏红色，捞出沥干装盘

3. 自制豉汁：锅中倒入蒸鱼豉油、鱼露（没有可以不放）、生抽、糖、盐，不停搅拌到糖融化。

4. 将自制的豉汁淋到河虾上、撒上葱花、淋上芝麻油即可。成品如图。