4个芝麻汉堡胚

用料  

4个芝麻汉堡胚的做法  

1. 冬天酵母温水化开待用，加入少许糖。
   温水化开盐，待用
   干材料混合：粉，糖，黄油
   湿材料加入：酵母水，盐，，鸡蛋液5/6，牛奶，温水。
   5分钟:揉至无干粉，揉光滑均匀；
   1小时:发酵至2倍大；
   折叠排气：取出面团、排气折叠滚圆
   1小时:二次发酵2倍大；
   整型：拍平，分割，滚圆；
   松弛15分钟，滚圆入盘，表面刷剩余鸡蛋液，撒上芝麻。

2. 预热烤箱10分钟
   中层195度5分钟
   180度18分钟 烤至表面金黄。