溏心蛋时间总结
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爱溏心,又有强迫症的我,老是为了怕煮全熟而火候不够,有必要记录一下了
用料
溏心蛋时间总结的做法
鹌鹑蛋:水开1分50秒至2分钟。
常温蛋水开下锅。鸡蛋:50克-55克:5分20-5分30秒。45-50克:5分-5分20秒。55克-60克:5分40秒-5分50秒。60-65克:6分-6分20秒。
冷水下锅,4分钟(别人说的,还没试)
去皮的,水开下锅,一分半至两分钟后再关火,热气继续一会(不少于两分钟后再降温)(记住啊,不然蛋白都是生的散的不好吃好吗?)
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