小炒什锦(清新七彩蔬菜丁)

一道清新的什锦小炒～
关于蔬菜可放任何自己喜欢的蔬菜或家有什么放什么(可放土豆，豇豆，芸豆，芹菜，莴笋，莲藕，西蓝花，菜花，蘑菇，杏鲍菇……)菜谱中的调料用量刚刚好，因为火腿中有咸淡，当然口重的可适当添加精盐调味～

用料  

小炒什锦(清新七彩蔬菜丁)的做法  

1. 准备材料～

2. 淀粉水:
   淀粉放入碗内，加入清水搅拌混合成淀粉水～

3. 所有食材洗净切丁(形状随意)，需要焯水的隔开放入盘中(豌豆，胡萝卜，玉米粒，豇豆)蒜切末备用～

4. 焯水:
   锅内倒入适量清水，待水温热放入所需焯水食材，煮开焯水1分钟，捞出装盘控水备用～
   

5. 锅内倒入适量油，放入蒜末炒出香味～
   倒入所有食材，翻炒片刻～
   加入精盐，鸡精，十三香，耗油，白糖炒匀～
   浇入搅拌好的淀粉水，快速炒匀～
   翻拌均匀，小炒就做好啦～

6. 盛出装盘～

7. 好清新鲜美～