武汉毛豆
来源:菜肴屋 阅读:3.03W 次
用料
武汉毛豆的做法
毛豆加盐泡水清洗干净,减掉两头。
锅中放水,放入大料、花椒、桂皮、香叶和盐。大火煮开放入少许油,倒入清洗好的毛豆。
下入毛豆大火煮开后转中火煮5-6分钟即可出锅。(煮至过程中不要盖盖子)出锅后过几遍凉水后备用。
锅里热油放入花椒炸香后捞出。大蒜、小米椒切末后下入油中,稍稍加热后关火用余温将蒜末煸出香味,倒入毛豆中。
在毛豆中加入白糖、盐、蒸鱼豉油和香醋搅拌即可。放入冰箱内冷藏两个小时风味更加。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/942dy.html