零失败的干煸豆角
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女儿吃辣不行 这个菜用的辣椒不太辣只是为了配色 喜欢辣的改用二荆条吧
用料
| 豆角 红辣椒 花椒 食用油 盐 蒜片 姜末 生抽 |
零失败的干煸豆角的做法
备好蒜片 姜末 洗好花椒 红辣椒
![零失败的干煸豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "零失败的干煸豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
豆角洗干净 去尖去丝 掰成自己喜欢的段节
![零失败的干煸豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "零失败的干煸豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
焯水两三分钟 烧水的时候放一点点碱 绿色会更好看
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出水后立刻凉水冲洗几遍 把碱水冲洗掉以免豆角口感发涩
![零失败的干煸豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "零失败的干煸豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
比平时炒菜稍多一点的油 热锅冷油 待油热后倒入豆角翻炒均匀改小火煸 一定要小火慢慢煸 至豆角表面起皱成虎皮状 过程比较漫长 耐心耐心耐心
![零失败的干煸豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "零失败的干煸豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
把豆角推到锅的一边 改大火爆香姜蒜花椒辣椒之后 放盐生抽迅速翻炒均匀
![零失败的干煸豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "零失败的干煸豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
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