零失败粉角仔

这道美食在我家乡家家户户都会做，是一道很简单的美食，在我家乡都叫这道美食叫茶果，有时有节家家户户都会围起来一起包茶果角仔的，很有幸福感，大家一起跟我做一下这道美食吧！

用料  

零失败粉角仔的做法  

1. 先把冬菇泡发好

2. 眉豆用电饭煲煮半个小时，煮到手捏眉豆软烂就可以了

3. 把所有材料切好

4. 先把鸡蛋起锅煎好

5. 把煎好的蛋用锅铲切成丁

6. 再次起锅把葱头爆香下猪肉一起煸炒

7. 再把马铃薯下锅一起炒，记住，马铃薯会很容易粘锅和糊，一定要用最小火炒，盖锅盖煮2分钟后就要翻炒一下，直至熟为止

8. 把榨菜洗一下备用

9. 猪肉和马铃薯煮熟后把所剩材料包括榨菜下锅一起炒

10. 把所有材料翻炒均匀，下蚝油，盐，白糖调味，可以下点胡椒粉一起炒，自己试试味，合味后就可以了

11. 做后把葱花下锅一起翻炒均匀就可以关火装盘备用

12. 把所有粉混合

13. 准备好开水筷子，记住一定要刚煮开的开水，不然粉不够熟不成型

14. 先下些开水下去立刻搅拌，开水慢慢一步一步加和搅拌

15. 下开水搅拌到面起颗粒状就先停止加水

16. 用锅盖先焗五分钟，这一步也很关键

17. 焗好后就可以开始搓粉了，刚开始会比较烫手，慢慢来，因为我一手拿手机一手搓粉，出不了力，大家正常好像揉面那样子就可以了

18. 可以放到案板上揉搓，这样会更好操作

19. 揉到光滑粉团就可以了

20. 去一个小粉团开皮

21. 放入馅料

22. 包起来

23. 看视频细节，用双手把粉团慢慢推开

24. 把馅料包起来

25. 看视频细节，捏花边

26. 这样会很好看

27. 最后锅上汽后蒸15分钟关火出炉就可以开吃了，好吃简单易做的角仔就出炉了，有些是我妈包的，她不会捏花边😂

小贴士

做这个角仔最重要还是开粉的操作，开水烫粉，这一步最重要，包制的时候粉皮尽量捏薄一点，这样会透明很多，捏花边不会的多看一下我的视频操作就会的了 ，我做的量比较大，三个30厘米蒸笼满的，如果不想做那么多的可以减量！开水我没有量的，自己酌情加减，最好先揉一下粉先，太硬在加水也没问题的，水太多加粉会比较麻烦，所以各位制作的时候慢慢来，不要一下子倒太多