超好吃的秘制红烧肉
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用料
五花肉 | 1000克 |
冰糖 | 20克 |
料酒 | 一勺 |
桂皮 | 一块 |
生抽 | 两勺 |
八角 | 2个 |
老抽 | 一勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 三片 |
甜面酱(葱伴侣)一包 | |
葱段 |
超好吃的秘制红烧肉的做法
猪肉切块 烧水戳下捞出 (戳肉的水里加入姜片 葱段 滴少许料酒 )锅里少许油把戳好的肉倒入油锅里不停的翻炒 把油拷出来 上色到金黄色捞出 锅里留少许油 加入冰糖小火炒到冰糖融化(切忌炒老)倒入肉 翻炒一会儿 加入甜面酱(二三斤肉可放入一包)在继续翻炒片刻 加入滚水 末过肉 加入葱段 姜片 大料 几滴生抽 几滴红烧酱油或老抽 换入砂锅 大火十分钟 小火一个半小时 加入少许盐 大火收汁 关火后滴几滴香油和少许蜂蜜 [胜利]
图1
图一
图1
图一
大火收汁
小贴士
水份尽量一次添够 砂锅炖的红烧肉更加细腻 香叶是必不可少的增味剂哦
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