秘制红烧肉🥩

用料  

秘制红烧肉🥩的做法  

1. 五花肉切成坨  我买的五花肉卖家切的没切好

2. 冷水下滑葱姜料酒去腥 水开捞出血沫 洗干净

3. 沥干水分准备腌制

4. 一勺老抽

5. 俩勺生抽

6. 一勺耗油

7. 一勺料酒

8. 用手抓均匀 腌制二十分钟

9. 准备一下配料 葱姜干辣椒八角香叶桂皮冰糖少许

10. 锅下底油 放入冰糖 开小火

11. 不断搅拌直至枣红色 我这颜色还差点

12. 枣红色下腌制好的五花肉

13. 翻炒上色然后下配料 炒香

14. 把五花肉乘到砂锅里 不乘也可以

15. 加热水没过五花肉

16. 这样

17. 大火煮开转小火炖煮一小时

18. 这样差不多了 加点盐调味 改大火收汁

19. 这样即可出锅

20. 撒点葱花 开吃

21. 喏 肥而不腻～入口即化。