卤水猪手

给大猪蹄子卤个猪蹄子🤷

用料  

卤水猪手的做法  

1. 猪手洗净切块，冷水下锅，放姜葱，中小火煮开，大概十五分钟。捞起放凉水，洗净表面的血沫和油脂，换水冲洗两三次。

2. 卤水汁：
   买了李锦记的卤水，但还是要按自己口味再调整的。加了生抽老抽白兰地冰糖五香粉姜片，再加水煮开。

3. 猪手放进卤水，小火煮二十分钟，关火闷着。凉了再开火，煮一会又关火闷着。觉得猪手还是太硬的就重复这个步骤，到认为够软为止。