卤水猪肚
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买了香料包包回来,第一次做卤水
用料
猪肚 | 1个 |
姜 | 3片 |
盐 | 30克 |
料酒 | 2小勺 |
芝麻 | 10克 |
卤水包 | 1包 |
生抽 | 5小勺 |
蚝油 | 3小勺 |
卤水猪肚的做法
猪肚,先洗干净,把外边的边缘白白的肥油用刀踢走,然后反转肚子,把里边的肚子用刀刮下那些粘液,轻轻的刮,好了后,放几勺盐和生粉拌匀去抓,反复抓2次清洗干净,用煲烧开水放下去煮3到5分钟,拿出来,用刀把猪肚再轻轻的刮下,现在煮过了,边缘的杂质都可以刮得干干净净了,准备半锅水,放卤水包进去,煲约20分钟出味,加姜,料酒,酱油,盐,蚝油,猪肚一起放进去,大火煮15分到,中火慢煮45分钟,中途反转一下猪肚,关火泡10分钟
卤好后捞出来,好香呀
带好手套,把肚子切成薄片,芝麻在锅里炒下,猪肚放进盘子🥏摆好,撒上芝麻,加点之前的卤水放去,成功了,快来试一试吧,人生不要给自己太多遗憾,总要尝试各种东西,即使失败也无所谓俱,加油💪,自己是最棒的
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