牛肉（牛腩）炖柿子-东北菜

图片网上找的 风干的干山楂片 一定要 不然肉很硬 时间允许 高压2次 肉软软的绝绝子

用料  

牛肉（牛腩）炖柿子-东北菜的做法  

1. 牛腩放进凉水里，静置2小时（必须的）

2. 牛腩切块，冷水下锅，加入葱段半根，姜片5小片，料酒两勺，煮沸，在煮5分钟。
   用温水洗净牛腩块。
   

3. 放入高压锅
   锅里加入水，1片香叶，2个大料，1小段桂皮，姜3片。重点是山楂片5片
   我喜欢软软的所以我压了2遍，每次45分钟

4. 切西红柿，四个切成小小块，2个切大块。
   
   压好的牛腩把里面的其他材料扔掉。汤留着
   

5. 炒锅放油，别放太多腻。
   油热放入葱姜爆出香味。
   把小块西红柿放里。炒软，炒出汤。然后放入牛腩和汤。炖一会
   

6. 放半勺生抽（我口轻，口重的多放点也可以）
   盐，白糖 1：1比例
   大块西红柿
   多煮一下，大块西红柿煮软

小贴士

西红柿不用热水烫，买的时候挑选硬一点的，做菜的时候用刮皮刀一刮就可以了。
放热水里，切十字星 ，太费劲。