胸柿炖牛腩

胸柿就是西红柿啦。这个泡饭必然好吃，虽然我平时基本上不吃米饭，这完全是想象的。耗时蛮长的，大概3个小时差不多吧。

用料  

胸柿炖牛腩的做法  

1. 牛腩切大块，与冷水同下，大火烧开焯去血沫，水倒掉。

2. 换水烧开后加入牛腩，加料酒，重新烧开后大火继续煮约5分钟，关火盖盖焗45分钟。

3. 西红柿去皮，和洋葱、马铃薯（未入镜）同切小块。牛腩焗完45分钟后，重新烧开，将西红柿、洋葱、马铃薯和所有调料一起加入，收小火焖煮至牛腩软烂，西红柿和洋葱全部溶化。

4. 加入蘑菇、娃娃菜等配菜略煮。

5. 配菜软熟就好了。

小贴士

1.爱吃胡萝卜的也可以加胡萝卜。
2.配菜可以用蘑菇、娃娃菜这样味淡的，也可以用芹菜、茼蒿等辛香味重的，又是另一种风味。