软糯的!西红柿炖牛腩
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浓浓的汤汁,鲜美无比!
用料
牛腩 | 适量 |
西红柿 | 2个 |
八角 | 1个 |
姜 | 几片 |
冰糖 | 一把 |
料酒 | 1勺 |
桂皮 | 1块 |
山楂片 | 几片 |
软糯的!西红柿炖牛腩的做法
牛腩凉水入锅加姜片和料酒,煮开后两分钟捞出冲干净。
锅放油,小火,加一把冰糖炒到大泡变小泡成褐色后加牛腩翻炒上色,加一半西红柿,把西红柿炒软烂后加水烧开倒入砂锅。
放桂皮姜片八角和最主要的几片山楂片!小火一个半小时后加剩下的一半西红柿在煮十分钟,加入盐调味关火。
小贴士
一定要加山楂片和冷水焯牛腩,会让牛腩易熟软糯。
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